中国人为何什么都敢吃？

　　江西资溪野生动物资源丰富，中国与之对应的都敢，是中国猎杀、贩卖、都敢销售野生动物已形成了庞大的中国利益链条。在动物保护区无人制止非法盗猎，都敢野味餐馆也因悬挂经营许可证而买卖无忧，中国甚至有餐馆悬挂公务消费定点商家的都敢牌子，生意火爆。中国（11月28日《京华时报》）

　　猕猴、都敢黄麂、中国野兔、都敢猫头鹰……天上飞的中国、地上走的都敢，总逃不了猎人的中国枪管，最后是逃不了食客的胃肠。此前有消息说，在天津湿地自然保护区的东方白鹳遭遇投毒，而死亡的白鹳最终以每只200多元的价格售给餐馆；再此前，一部名字叫《鸟之殇！千年鸟道上的大屠杀》的短片在网络上疯狂转载。

　　可能我们都快要忘了，自古人类关于飞禽走兽的记忆，曾是那么的浪漫而温暖，譬如倦鸟归林，譬如“惊飞远映碧山去、一树梨花落晓风”。当这些诗意的意象被货币与欲望勾兑的时候，候鸟迁徙之路，可能成了专业的“投毒之路”，野兽的生存之地，可能成了猎人的发家之所。有人说，江西资溪野生动物的悲怆，不过再次印证了姚明代言的那则著名公益广告：“没有买卖”，才“没有杀戮”。

　　这个逻辑最浅表化的解读，就是人类欲壑难平。但问题是，这究竟是“人类”的欲壑还是“国人”的欲壑？关于国人对饮食的癖好，确实没什么好妄自菲薄的。近日，网传一篇题为《老外吐槽娶中国老婆的下场》博文，引发了网上网下的围观，其中有一段看似很搞笑，原文如下：“天底下所有带腿的东西，除了桌子以外，中国人都会毫不留情地做出特别香的味道吃下去。我一般爱吃他们做的所有东西，就是别告诉我吃的是什么。说中国人爱吃肉，这我能理解，可是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗？我太太他们全家吃起来没够，顿顿吃，我看着都惊呆了。”

　　有些“什么都敢吃”，是可以理解的：譬如Discovery频道节目《荒野求生》主持贝尔•格里尔斯，据说敢吃蛇蝎昆虫、动物尸体，野外求生，迫不得已；譬如全球各地还有些顶尖大胆的食客，那是胆识过人；又譬如木棍、砖头、电灯泡啥都能吃的怪人，那是一种疾病……但如果以现代文明社会观之，物质水平与环境习惯之外，集体在“吃什么”问题上如此不忌口的，除了国人外，怕还真不大容易找到第二类人。

　　除了生食猴脑、熟食熊掌较为昂贵，油炸蚂蚱、毛鸡蛋、烤狗肉等早已司空见惯。往历史上说，一桌满汉全席，干尽焚琴煮鹤的勾当。只是，世易时移，不吃猕猴不是不能过活，何况——上个世纪70年代初以来，全球发现的30多种传染病中绝大多数都是因人类食用野生动物造成；而根据《野生动物保护法》，猎捕非国家重点保护野生动物必须取得狩猎证，并且服从猎捕量限额管理；持枪猎捕的，必须取得县、市公安机关核发的持枪证——为什么现实还是阻挡不了“什么都敢吃”的心？最可怕的，是那些越是有钱的“吃货”，越是想着法子要把地球上没吃过的舔舐一遍。这个时候，你谈什么食物链、什么生态环保，都抵不过舌尖上的一抹味觉。

　　关于这个问题，动物保护主义者自然有动物保护的逻辑，社会心理学派有心理学的阐释，如果说得温和柔软一些，抛开“心存敬畏”的终极价值规则不说，或许路易斯•辛普森的那篇《美国诗歌》足以说明一切——“不论它是什么，都必须有，一个胃，能够消化橡皮、煤、铀、月亮、诗。就像鲨鱼，肚里盛只鞋子。它必须游过茫茫的沙漠，一路发出近似人声的吼叫。”我们的胃里，除了五谷杂粮，除了不死金丹、人血馒头，除了燕窝鱼翅、虎骨熊掌，还有几分明月几分诗情、几多美好、几多信仰？或者，胃里盛满太多，只是因为心里剩得可怜。