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螺蛳粉怎么煮才好吃 螺蛳粉为什么要煮两次

2024-11-18 20:38:46 admin

螺蛳粉怎么煮才好吃 螺蛳粉为什么要煮两次

时间：2022-06-06 12:21:17 编辑：nvsheng

导读：螺蛳粉虽然闻起来臭臭的螺蛳但丝毫阻止不了它的美味，可每次在家里煮的粉煮总感觉少些什么，感觉没那么香，才好吃螺次螺蛳粉怎么煮才好吃呢！蛳粉螺蛳粉怎么煮才好吃首先我们将锅洗干净，煮两并倒入500g左右的螺蛳净化水烧开，水要没过米粉的粉煮量

螺蛳粉虽然闻起来臭臭的但丝毫阻止不了它的美味，可每次在家里煮的才好吃螺次总感觉少些什么，感觉没那么香，蛳粉螺蛳粉怎么煮才好吃呢！煮两

螺蛳粉怎么煮才好吃

    首先我们将锅洗干净，螺蛳并倒入500g左右的粉煮净化水烧开，水要没过米粉的才好吃螺次量。

    待大火烧开后，蛳粉我们将准备好的煮两专用煮螺蛳粉的米粉放进去，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右。

    这时，我们看到米粉已经煮软了，呈白色症状，可以用筷子夹出来确定下是否煮软，不建议煮得太软，因为螺蛳粉首先要有嚼劲。

    然后将煮好的螺蛳粉用碗盛出来，沥干水份，放置一旁备用。

    接下来将配料包里的各种配料一起按所需的口味煮出来，先在锅里倒入约400g的清水，然后将螺蛳肉、卤水（按个人口味添加，先加入少一点），酸笋、脱水青菜、腐竹等。

    喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油，个人选择。然后将所有的配料倒入锅里后，再大火烧开即可。

    再把沥干的螺蛳粉一起放进汤料中，搅拌至2分钟左右，然后盛出来在上面放点花生米，也可以自己加点新鲜青菜哦。就可以开吃啦。味道还是不错的哦。

    螺蛳粉怎么煮才好吃 螺蛳粉为什么要煮两次

螺蛳粉为什么要煮两次

螺蛳粉之所以要煮两次，主要就是为了保证将其完全煮熟，且更加入味。首先将米粉取出来，放到沸水里面煮十分钟左右，过凉水备用，再煮一锅沸水，将粉和酱料包一起倒进去煮制，这样更容易吸收调料的味道，否则会导致米粉煮制不均匀。

螺蛳粉怎么煮才好吃 螺蛳粉为什么要煮两次

螺蛳粉冷水泡多久

一般是滚水泡的话就泡10分钟，冷水泡的话就泡10个小时以上。亲身试验，一把干粉泡三遍80度以上的热水，就能熟了，每次5分钟以上。

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螺蛳粉为什么要先泡

螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。第二种是直接放水里煮软，开水泡10分钟即可。

第二种方法具体如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包(酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。

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