豆浆有豆腥味怎么办 豆浆有腥味能喝吗

2024-11-19 05:49:55 admin

豆浆有豆腥味怎么办 豆浆有腥味能喝吗

时间:2022-04-16 10:40:07 编辑:nvsheng

导读:难得今天有空那就自己打点豆浆喝吧,豆浆可是有豆这个豆浆打好煮好之后发现有豆腥味,这还可以喝吗?豆浆有豆腥味怎么办高温去腥味 把黄豆泡发好后要烹饪熟,腥味腥味再捞出来,办豆放进豆浆机里加水打,豆浆高温有助于去除黄豆的有豆腥味。可以

难得今天有空那就自己打点豆浆喝吧,腥味腥味可是办豆这个豆浆打好煮好之后发现有豆腥味,这还可以喝吗?

豆浆有豆腥味怎么办

高温去腥味 

把黄豆泡发好后要烹饪熟,豆浆再捞出来,有豆放进豆浆机里加水打,腥味腥味高温有助于去除黄豆的办豆腥味。

可以用以下烹饪手法:

 1、豆浆煮熟或隔水蒸熟。有豆 

2、腥味腥味干热法:对黄豆进行轻度烘烤,不要烤糊了。 食材去腥味 在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖,可掩盖腥味。

豆浆有豆腥味怎么办 豆浆有腥味能喝吗

豆浆有腥味能喝吗

先要搞清楚,是什么腥味。如果是生豆的豆腥味的话,是有办法的去掉的。是鱼腥的话,那肯定没办法。

现在按豆腥味来处理。

看你的流程。

第一、泡过的豆要用冷水洗搓干净,能搓掉的豆皮就最好搓掉些。再用清水漂干净。这样没有异味。

第二、在打浆时应该是加错水了。你上面写的是加开水,是吗?

应该是用冷水的。开水泡的话,半生半熟的,再煮就不好搞了。而且,打豆子是一点一点打的。不能多。加工机一次只能打二汤匙左右吧。最好是用豆浆机。有滤网。做的豆浆更好。

第三、再说煮的学问。豆浆是先要慢慢的煮开一次,那时候,会有非常多的泡泡的。像火山喷发。要控制好火,实在不行,关了火等泡泡少了再加热。(一开始的叫假开,并不是真的煮熟了)

最后,慢慢加热二三次,直到可以像开水一样沸腾了,就是煮好了。

那时候就没有豆腥味了。

根据口味,加点调味的,就可以吃了。

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豆浆有腥味是不是没熟

生豆浆加热到80℃到90℃的时候会出现很多很多的白色泡沫,因此很多人就以为这个时候豆浆已经煮熟了,但是其实此时的生豆浆并没有煮熟,只是一种假沸的现象。

出现豆腥味,可能是我们在假沸时就已经关火并盛出了豆浆,正确的做法应该是在出现假沸现象以后,继续持续的加热3~5分钟直到泡沫完全消失,此时的豆浆才是真正熟透了的豆浆。

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豆浆有腥味是什么原因导致的

因为豆子本身就是有腥味的,加上如果在制作的过程中不注意,工序不对,就会造成煮出来的豆浆也带有豆腥味;一般有两个原因:一是没有提前浸泡豆子,二是在煮豆浆的时候只煮沸了,没有完全煮熟。

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