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道光寒酸除夕宴：四菜一主食荤菜竟是鸡蛋炒肉

2024-11-19 03:46:11 admin

清代的道光蛋炒诸多皇帝之中，过年最忙的寒酸荤菜，当属雍正无疑。除夕

其实，宴菜雍正的主食忙，不只是竟鸡过年，平常更是道光蛋炒如此。不说清代，寒酸荤菜哪怕和其他朝代相比，除夕雍正的宴菜勤政也是罕有敌手的。哪怕过年，主食这位勤政的竟鸡皇帝都忙得团团转。

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网络配图

还在登基的道光蛋炒第一年，雍正就没闲着。寒酸荤菜照理说，除夕熬了这么多年，才如愿登上了帝位，又是登基后的第一个新年，雍正怎么说也该放松一下。可根据史书记载，这一年的春节，光是初一这天，雍正就批了十来个折子。

雍正当皇帝的那几年，若是平均下来，每天批阅的折子大概在十份左右。这么算来，哪怕是新年的第一天，雍正也没歇着，工作量起码保持在平均线以上。而且，多数皇帝批阅折子，无非是短短几个字，多的也就寥寥数语。可雍正批阅过的折子，批语少的也往往有数百字，多的则一两千字，相当于如今的一篇作文了。有时，甚至批语比折子的正文都多。这说明，雍正的忙，不是走过场，而是确有其事。

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历代中，比雍正忙的，可能有;但若是连过年都如此的，恐怕就没几个了。

雍正最忙，而最省的，则是道光皇帝。

道光是出了名的节俭，连过年都不例外。这和乾隆一比，立见分晓。乾隆的除夕宴，还不算太奢华，但根据清宫的膳食档案记载，光是各类鸡鸭，就得三十几只;猪肉，上百斤;其他的肉类，如羊肉、鹿肉和鱼肉等，都得几十斤。再加上其他的，林林总总，单子就列了好几张。而这规模，在清代的皇帝中，还不算太奢华的。

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而道光呢?相比而言，就寒酸得可怜了。道光的新年大餐，多数年份都是“四菜一主食”。主食大多是饽饽，而四菜尽管都是荤菜，但也都是鸡蛋炒肉丝这一类的，并非什么极尽奢华的山珍海味。一顿饭下来，所有花费还不及乾隆皇帝的一道菜。

雍正的忙，忙出了“康乾盛世”。雍正一朝的吏治清明，也是其他皇帝难以比拟的。而道光尽管俭朴，但无奈清朝已是江河日下，不是靠皇帝省着用就能起死回生的。

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